视角展现极为端庄，像是一本书，徐徐张开，几位chef都是有血有肉的生动存在。最喜欢Niki的风格，隐忍而坚强，遇挫越勇，厚积薄发，但她的signature dish又是如此的细微温柔。ep1那位太性感了，我快爱上他了，尤其是他年轻时的热情，意大利人的确讨人喜欢。tortellini翻译就是意式饺子，完全不能想象咱们这边有大厨像他那样革新创造，大概会被骂哭。Niki的kaiseki philosophy，不仅仅是因为亚裔家庭对女性职业追求的限制，还有她作为lesbian的独特经历。展示的餐厅都是近乎一期一会的食客体验，我们很少有机会体验，但有幸享受他们的服务时，就应该享受到它本该有的珍贵所在，当食客也是要认真学习的呀，饮食文化的魅力。